Saccottini di sfoglia alle mele

Questo weekend ho provato a fare un nuovo dolcetto: i Saccottini di sfoglia alle mele. Come tutte le ricette che di solito mi vengono bene anche questa si fa in pochi minuti – se si compra la sfoglia già pronta – ma il risultato è eccezionale, soprattutto per gli amanti dei dolci con le mele come me, in effetti, adesso che ci penso mangio volentieri le mele solo nei dolci 🙂

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Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
3 mele renette
60g di zucchero
2 cucchiai di rum
1 stecca di cannella
1 uovo

Fare a pezzettini le mele e metterle in una casseruola insieme allo zucchero e alla stecca di cannella. Far cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto con un mestolo di legno, affinché sprigionino il liquido necessario alla cottura. Cuocere per circa 15 minuti aggiungendo il rum a metà cottura. Le mele devono diventare morbide ma sode e il liquido deve ridursi, poi vanno tolte dal fuoco e lasciate a raffreddare. Nel frattempo cominciare a preparare la sfoglia (io l’ho presa già pronta) e con uno stampino ricavare dei tondi o dei quadrati da riempire con la composta di mele e chiudere. A questo punto la ricetta diceva di praticare 3 tagli orizzontali sulla superficie dei saccottini, ma io non mi sono fidata e non l’ho fatto. I saccottini vanno poi spennellati con l’uovo sbattuto e infornati nel forno già caldo a 200° per 20 minuti. Quando i saccottini saranno gonfi e dorati toglierli dal forno e lasciarli raffreddare. Finire con lo zucchero a velo.

Nella ricetta non c’erano i classici avvertimenti “ne mangerete millemila” e “danno dipendenza” quindi li aggiungo io.

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2 pensieri su “Saccottini di sfoglia alle mele

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